Châteauneuf-du-Pape to średniowieczna wioska położona na zboczu wzgórza, strzeżona przez górujące nad nią ruiny starożytnego zamku. Ze wzgórza zamkowego roztacza się wspaniały widok we wszystkich kierunkach, oczywiście głównie na winnice. Daleko na wschodzie i południu można zobaczyć rzekę Rodan wijącą się przez pola.
Dosłowne tłumaczenie Châteauneuf-du-Pape to „nowy dom papieża”, co ma odzwierciedlenie w rzeczywistości.
W XIV wieku z inicjatywy Jana XXII papieże wybrali Chateauneuf na budowę swojej letniej rezydencji, postanowili też posadzić winorośle na kamienistym terenie otaczającym ich posiadłość. Papieże z Awinionu aby uciec od zgiełku panującym w Palais Avignon zbudowali tutaj letni zamek. Do dzisiaj oprócz fundamentów, z zamku pozostały tylko dwie ściany, ale tylko te zwrócone w stronę wioski, dając dobre wyobrażenie o tym, jak tu było przed wiekami.
Produkcja ich wina przez długi czas pozostawała tajemnicą, zaczęła zyskiwać renomę w XVIII wieku i naprawdę ugruntowała swoją pozycję w 1929 roku, kiedy otrzymała oficjalny tytuł pochodzenia: nazwę apelacja Chateauneuf-du-Pape.
Ta apelacja poddaje sposób uprawy winorośli i produkcji wina Chateauneuf du Pape bardzo surowym zasadom, aby ostatecznie zaoferować bardzo dobre wino. Wino apelacji produkowane jest przez 55 winnic w Chateauneuf du Pape.