Zamek Chaumont został zbudowany w X wieku w celu ochrony miasta Blois. Spalony w 1465 roku na rozkaz króla Francji, odbudowywany przez kolejne 50 lat przez hrabiego Charlesa I d’Amboise, a następnie jego syna Charlesa II. W 1560 roku właścicielką zamku zostaje Katarzyna Medycejska. Otrzymuje go rok po śmierci swojego męża, króla Francji, Henryka II Walezjusza.
W ciągu następnych lat zamek stał się miejscem spotkań Katarzyny Medycejskiej z Nostradamusem, który był jej doradcą. Przez pewien czas mieszkała w zamku Diana de Poitiers, kochanka króla Henryka II. Jednak szczyt rozwoju zamku przypadł na koniec XIX wieku, za czasów księcia i księżnej de Broglie. Para ta stworzyła nowoczesne stajnie i zatrudniła architekta krajobrazu – Henriego Duchene, aby stworzył park krajobrazowy. Broglie był właścicielem zamku do 1938r., kiedy to Chaumont przeszedł na własność rządu francuskiego.
,,Sztuka i przyroda” to temat, który jest centralnym punktem projektu artystycznego prowadzonego na zamku przez cały rok. Dzięki niemu poznajemy wielkich współczesnych artystów, którzy są zapraszani na wystawy do zamku.