Zamek Valmer ze swoimi tarasami, fosami i kaplicą troglodytów został zbudowany w XVI wieku i prawdopodobnie należał do Karola VII. Obecne budynki, w tym brama, budynki wspólne i mały Valmer, pochodzą z 1640 roku i są dziełem pana Thomasa Bonneau, doradcy króla Ludwika XIII. Zniszczony przez pożar w październiku 1948 roku zamek główny już nie istnieje. Budowlę symbolizuje cisowy zamek, wyrzeźbiony do proporcji zaginionego pomnika. Kaplica troglodytów, zbudowana w 1524 r., składa się z dwóch naw o różnej szerokości i dwóch przęseł, każde przesklepione na obniżonych żebrowych sklepieniach. Kaplica jest sklasyfikowana jako zabytek historyczny.
Część ogrodowa jest otwarta dla publiczności, z ponad pięcioma hektarami i ośmioma poziomami tarasów na ponad 40 m spadku. Jeden hektar jest zarezerwowany na ogród warzywny w oranżerii, w którym każdego roku sadzi się ponad 3500 gatunków. Jardins de Valmer zostały oznaczone jako „Niezwykły ogród” przez Ministerstwo Kultury w 2004 roku.
Na 55 hektarach parku rosną niezwykłe, kilkusetletnie drzewa, oznakowane w tym roku. Wśród nich dwie sophory, każda po 170 lat, z Japonii. Zostały nazwane obok zestawu składającego się ze 150-letniego cedru libańskiego i najstarszego dębu na terenie posiadłości, który ma 400 lat.
Winnice obejmują ponad trzydzieści pięć hektarów, istnieją od 1470 roku zgodnie z najstarszymi zapisami. Winnice Château de Valmer należą do apelacji Vouvray, wytwarzają w 100% wytrawne wina z gron chenin a także wina z innych gron białych: musujące, półwytrawne i słodkie.